Chakula cha kawaida na chache cha chumvi
Watu wazima mara nyingi wanajua kwamba wanapaswa kuepuka chumvi nyingi aliongeza katika vyakula vyao, na kwa kweli, wakati mwingine huwa na chumvi kwa sababu ya matatizo ya afya, hasa shinikizo la damu.
Kula chumvi mara nyingi hufikiriwa kuwa ni shida kidogo kwa watoto, ingawa wazazi wengi wanadhani kuwa watoto wao hawana chumvi nyingi katika mlo wao. Hii ni kweli tu ikiwa huongeza chumvi nyingi kwa vyakula unazopika.
Kumbuka kwamba mengi ya vyakula vinavyotengenezwa na vilivyotengenezwa ambavyo vinajulikana na wazazi na watoto - kwa kawaida kwa sababu ni vya haraka na rahisi - mara nyingi hubeba na chumvi.
Baadhi ya Oscar Meyer Lunchables, kwa mfano, wanaweza kuwa hadi 1440mg ya sodiamu kwa kuwahudumia.
Kwa nini ufuatiliaji ulaji wa chumvi ya mtoto wako ni muhimu? Masomo fulani yamesema kuwa watoto wenye vyakula vya chumvi vya chini huweza kuepuka shinikizo la damu kama watu wazima. Na labda hata muhimu zaidi, ulaji wa chumvi umehusishwa na fetma ya watoto, kama watoto wenye vyakula vya juu vya chumvi wameripoti kunywa mengi ya sukari, high-calorie vinywaji, ambayo huongeza hatari yao kwa fetma.
Chakula cha Juu katika Chumvi
Bila shaka, vyakula yoyote unayoongeza chumvi ya meza (kloridi ya sodiamu) itakuwa juu ya chumvi.
Aidha, vyakula ambazo huwa juu ya sodiamu (zaidi ya 400mg kwa kila huduma) ni pamoja na:
- Supu ya vitunguu
- Chakula kilichofanywa na makombo ya mkate
- Sauerkraut
- Mchuzi wa Spaghetti (tayari kutumika)
- Saladi ya viazi
- Mchuzi wa Jibini
- Maharagwe yaliyotengenezwa na safu
- Macaroni na jibini
- Kipande cha pizza
- Cheeseburgers, hamburgers, mbwa wa moto, tacos, na vyakula vingi vya haraka
- Nyama ya nyama (kutoka kwa uwezo)
- Jumba la Cottage
- Supu ya Minestrone
- Sandwiches ya manowari
- Tuna saladi ya samaki
- Pretzels, chips viazi, na vitafunio vingine
- Nyundo iliyokatwa, bologna, salami na kupunguzwa kwa baridi
- Chumba cha mtindo wa Cream (kutoka kwa uwezo)
- Pickles
- Nyama jerky nyara
- Bagels ya yai
Hii ni orodha ya sehemu, lakini kuiangalia na kisha kupata tabia ya kusoma maandiko ya chakula inaweza kukusaidia kuona vyakula vingine vyenye chumvi. Kama unaweza kuona sasa, vitu vya juu vya chumvi ni kawaida vyakula vingi vya makopo (hasa supu), kupunguzwa baridi, vyakula vya vitafunio , na chakula cha haraka.
Vyanzo vya Juu vya Chumvi
Kwa bahati mbaya, vyanzo vingi vya chumvi katika mlo wetu ni vyakula vya kirafiki ambavyo watoto hupenda kula, kama vile:
- nyama ya luncheon iliyowekwa kabla
- pizza
- mikate ya kuku kuku
- nuggets kuku
- supu ya makopo ya kuku ya makopo
- cheeseburgers
- makopo ya makopo na mchuzi wa nyama
- mbwa wa nafaka
- Jibini la Amerika
Hata kipande cha mkate mweupe kinaweza kuwa na asilimia 230 ya chumvi, ambayo inamaanisha kuwa kama usijali, sandwich inaweza kuongeza hadi zaidi ya nusu ya ulaji wako wa kila siku uliopendekezwa kwa chumvi mara unapoongeza katika vipande viwili vya mkate , nyama ya mchana, jibini, na haradali au mayo.
Milo ya Chumvi ya Chini
Watoto wengi hawana haja ya chakula cha chini cha chumvi. Badala yake, wanahitaji chakula cha chumvi kawaida, kujifunza kuepuka vyakula vingi vyenye chumvi na badala ya kula chakula cha afya na vyakula mbalimbali.
Watoto wengi hupata chumvi nyingi katika mlo wao ingawa.
Ingawa hakuna posho maalum ya kila siku iliyopendekezwa kwa sodiamu kwa watoto, kinyume na RDA mtu mzima wa 2,300mg ya sodiamu kwa siku, kawaida ulaji wa chumvi kwa watoto ungekuwa juu:
- 1000-1500mg kwa watoto wa miaka 2-3
- 1200-1900mg kwa watoto 4-8 umri wa miaka
- 1500-2200mg kwa watoto wa miaka 9-13
- 1500-2300mg kwa watoto wa miaka 14-18
Shirika la Moyo wa Marekani linapendekeza kuwa watoto, kama watu wazima, hawapaswi kupata zaidi ya 1500mg ya sodiamu kwa siku.
Kwa ujumla, ikiwa huongeza chumvi zaidi kwenye vyakula unayotayarisha na mtoto wako anakula na kuepuka vyakula vingi vya juu kwenye chumvi, basi hupaswi kuwa na wasiwasi kuhusu ulaji wa chumvi ya mtoto wako. Pia angalia maandiko ya chakula ili kutafakari vyakula vya chini vya sodiamu, ambazo zinaweza kumaanisha tu kuchagua aina tofauti ya chakula sawa, kula vyakula vingi zaidi na vyakula vichache vilivyotengenezwa na vifurushi, na kula matunda na mboga zaidi .
Kumbuka kwamba kama watu wazima, watoto wanaweza kuendeleza ladha au upendeleo kwa vyakula vya chumvi. Hiyo inafanya kuwa muhimu kuepuka vyakula vya chumvi na usiongeze chumvi zaidi kwenye vyakula wakati mtoto wako anaanza kuanza kula vyakula vilivyotokana na mtoto na mtoto mdogo.
Na ikiwa una wasiwasi juu ya ulaji wa chumvi ya mtoto wako, hasa ikiwa ni overweight, kisha tafuta vyakula vingi ambavyo ni chini ya chumvi, na chini ya 140mg ya chumvi kwa kutumikia.
Chumvi dhidi ya Sodium
Ingawa watu mara nyingi hutumia maneno ya chumvi na sodiamu kwa kubadilishana, wao ni tofauti. Chumvi ni kweli ya kloridi ya sodiamu (NaCl).
Kijiko moja cha chumvi (3g) kina sawa na 1200mg ya sodiamu, na ni mg wa sodiamu kwamba utaona kwenye lebo ya lishe ya chakula.
Ni nini cha kujua kuhusu chumvi
Watoto wengi hupata chumvi sana katika mlo wao. Wazazi wanapaswa kuchukua hatua za kupunguza kiasi cha sodiamu katika mlo wa watoto wao.
Vyanzo:
Ulaji wa chumvi kubwa, asili yake, athari zake za kiuchumi, na athari zake juu ya shinikizo la damu. Roberts WC - Am J Cardiol - 1-DEC-2001; 88 (11): 1338-46.
IOM 2004 Marejeo ya Nambari ya Diet: Electrolytes na Maji.
Darasa la Taifa la USDA la Kiwango cha Marejeo, Kutolewa 18. Sodiamu, Na (mg) Maudhui ya Chakula Chaguliwa kwa Kiwango Kikubwa, kilichopangwa na maudhui ya virutubisho.
Ushaji wa Chumvi Unahusiana na matumizi ya Soft Drink kwa Watoto na Vijana: Kiungo cha Unyevu? Feng J. Yeye, Naomi M. Marrero, na Graham A. MacGregor. Shinikizo la damu. 2008; 51: 629-634.