Vidokezo muhimu vya usalama wa chakula kuhusu mayai ya kuchemsha
Mayai ya kuchemsha ni chanzo kizuri cha protini kwa ajili ya watoto, na ni kitu cha kutosha kwa sanduku la chakula cha mchana cha shule au kifungua kinywa haraka na rahisi. Ikiwa unafanya kundi la mayai ya kuchemsha kwa kifungua kinywa cha haraka na cha afya, sanduku la mchana, au vitafunio , kikapu cha picnic au kupamba Pasaka au tukio lingine la pekee, hapa kuna vidokezo muhimu vya usalama wa chakula kukumbuka.
Kwanza, inaweza kushangaza kujua kwamba mayai ya kuchemsha yanaharibika zaidi kuliko mayai yasiyopikwa. Mayai yasiyopikwa yanaweza kuhifadhiwa tena ndani na nje ya jokofu kuliko mayai ya kuchemsha; ndiyo sababu mipako ya kinga inayowekwa kwenye mayai kabla ya kusafirishwa kwa watumiaji imeharibiwa katika mchakato wa kupikia. (Wazalishaji huvaa mipako hii ya kinga kwa sababu mayai ya kusafisha na kusafisha kabla ya ufungaji huondoa mayai ya mipako ya kinga ya asili yanapofika kutoka kuku.)
Vidokezo vya Usalama wa Oka Ngumu
Ili kuweka mayai ya kuchemsha safi, fuata vidokezo vya usalama wa chakula:
- Usitumie mayai ya kuchemsha bila kufuta kwa saa zaidi ya mbili.
- Usihifadhi mayai kwa zaidi ya wiki. Mayai ya kuchemsha hudumu wiki moja tu kwenye jokofu; mayai ghafi, kwa upande mwingine, anaweza kukaa safi katika jokofu kwa muda wa wiki tatu hadi tano, kulingana na tarehe ya kumalizika kwenye kadi.
- Ikiwa unatambua harufu isiyofaa kutoka yai, iwe ni ghafi au kupikwa, ikatupe nje.
- Usijali kuhusu tinge ya kijani kati ya kiini cha kupikwa na yai nyeupe; Hiyo ni dalili kwamba yai ilikuwa ya kupikwa na sulfuri na chuma katika pingu limeitikia yai nyeupe.
- Ikiwa unatumia mayai ya kuchemsha kwa mayai ya mapambo ya Pasaka na una mpango wa kuwalisha, hakikisha kutumia rangi ya salama ya chakula na friji za mayai ndani ya masaa mawili baada ya kuchemsha. Ikiwa unatumia mayai ya kuchemsha kwa michezo ya Pasaka kama vile kuwinda yai, hakikisha usila mayai yoyote ambayo yamevunja shells.
- Ikiwa una maswali yoyote kuhusu usalama wa yai, nenda kwenye ukurasa wa ukweli wa Mazao na Mazao ya Vyakula vya Chakula.
Vidokezo Vingi Kuhusu Usalama wa Oli ya Motoni
Wakati wa kufunga mayai ya kuchemsha kwa chakula cha mchana, hakikisha kutumia pakiti ya barafu iliyohifadhiwa kwenye sanduku la chakula cha mchana au chakula cha mchana ili kuweka mayai baridi. (Idara ya Kilimo ya Marekani (USDA) inapendekeza kutumia angalau pakiti mbili za baridi kwenye sanduku la watoto la chakula cha mchana kwa ajili ya usalama bora.) Weka mayai haki karibu na pakiti zilizohifadhiwa ili kuwahifadhi kama baridi iwezekanavyo.
Ikiwa unatumia mayai ya kuchemsha kuwapamba kwa Pasaka, kumbuka kuweka mayai kwenye firiji haki baada ya kumaliza mapambo. Ili kuwa upande salama, mayai yoyote ya kuchemsha ambayo hayajafrijiwa kwa saa zaidi ya mbili haipaswi kuliwa.
Mayai ya kuchemsha ni chanzo kikubwa cha protini na ni chaguo bora kwa vitafunio na afya ya watoto wakati wowote wa mwaka. Nao ni ajabu zaidi ya kifungua kinywa juu ya asubuhi ya asubuhi ya kila wiki (tu chemsha kundi usiku kabla ya kula wakati wa wiki ya shule). Watoto wenye umri wa shule, hususan, wanaweza kufaidika na usawa mzuri wa protini na mazao ya afya, hivyo mayai ya kuchemsha yanaweza kuongezea vizuri mafikio ya afya na ya ubongo juu ya asubuhi ya asubuhi. Na kama mtoto wako anafanya kazi baada ya shule, ikiwa ni mpira wa miguu, ngoma, au muziki, kuingiza vitafunio vyema vya simu kama vile mayai ya kuchemsha, jibini, na zabibu zinaweza kuwa njia nzuri ya kuifanya hadi wakati wa chakula cha jioni.
Kwa kufuata vidokezo vya msingi vya usalama, unaweza kuingiza mayai ya kuchemsha kwenye chakula cha afya kwa ajili yako mwenyewe na kwa watoto wako.