Nina nia ya kufanya chakula changu cha mtoto mwenyewe, lakini dada yangu aliniambia kuwa ni hatari kwa sababu ya hatari ya nitrati katika chakula cha mtoto. Nitrati ni nini? Je, ninaweza bado kufanya chakula cha mtoto wangu mwenyewe?
Naam, wakati dada yako ni sawa na kwamba unahitaji kuelewa ni nitrati ni nini na jinsi gani anaweza kuumiza mtoto wako, yeye si sahihi kwamba huwezi kufanya mtoto wako mwenyewe chakula kwa sababu yao.
Hapa kuna ngozi juu ya kile unachohitaji kujua kuhusu vyakula vya mtoto vinavyotengenezwa na nitrati.
Ni Nitrate Nini?
Nitrati ni kemikali ambayo yanaweza kupatikana katika maji na udongo. Wao hutokea kwa kawaida kama mimea inapungua nitrojeni wakati wa photosynthesis, ingawa pia inajulikana kuwa ya kibiashara na kutumika katika maandalizi ya vyakula fulani. Nitrati ni kawaida hupatikana katika aina hizi za chakula na vinywaji:
- Mboga ya majani ya kijani.
- Mizizi ya mizizi.
- Chini ya maji kutoka visima. Wazazi kuandaa formula ya watoto wachanga kutoka maji mzuri wanapaswa kuzungumza na watoto wao kuhusu usalama.
- Nyama zilizosababishwa. Kuliguliwa bidhaa za nyama (kufikiria ham, mbwa wa moto, bacon, nk), inaweza kuponywa na nitrati ya mimea inayotokana na asili au kwa nitrati za asili.
Je, Nitrates inaweza kuwa na madhara kwa mtoto wangu?
Kwa maneno rahisi, kumeza kiasi kikubwa cha nitrati kunaweza kuathiri vibaya damu za mtoto wako. Muda mrefu wa matibabu unaweza kusoma kwa hiyo ni methemoglobinemia .
Watoto wanaosumbuliwa na methemoglobinemia wataonyesha bluu mara kwa mara ya kinywa, mikono na miguu. Zaidi ya hayo, watoto wanaweza kuwa na uchovu zaidi kuliko kawaida au wana shida kupumzika. Matukio makubwa yanaweza kusababisha hasara au hata kifo. Kwa kuzingatia hilo, ni muhimu kujua hatua za usalama wakati wa kulisha mtoto wako chakula cha mtoto.
Ni nani aliye hatari sana kwa sumu ya nitrojeni?
Utafiti gani umeonyeshwa ni kwamba watu walio hatari sana kwa sumu ya nitrate ni watu ambao hutumia maji vizuri. Maji yanapaswa kupimwa kwa viwango vya nitrate. Chuo cha Marekani cha Pediatrics (AAP) kinashauri kwamba madaktari wanapaswa kujadili ugavi wa maji na wazazi. Familia ambao hutumia maji vizuri kwa ajili ya kunywa au maandalizi ya formula lazima kupima maji yao kwa nitrati. AAP inapendekeza kwamba viwango vya nitrate vinapaswa kuwa chini ya 10 ppm.
Zaidi ya hayo, watoto wachanga wenye umri wa chini ya miezi 3 wanahusika na methemoglobinemia. Kisha kundi linalofuata hatari ni watoto wa miezi 3 hadi 6 ya umri. Baada ya umri wa miezi 6, asidi ya tumbo ya mtoto imeendelea zaidi na kwa hiyo, haitakuwa chini ya hatari kwa matatizo.
Je, ni Mapendekezo ya AAP ya Chakula cha Baby Baby?
Mwaka wa 2005, Chuo Kikuu cha Ameriani cha Watoto kiliachia ushauri wao kwa ajili ya chakula cha mtoto kilichotolewa. Walisema, "Watoto waliochwa chakula cha watoto wachanga tayari hawatakuwa na hatari ya sumu ya nitrate.Hata hivyo, vyakula vya watoto wachanga vinavyotengenezwa nyumbani vinavyotengenezwa (kwa mfano, mchicha, beets, maharagwe ya kijani, bawa, karoti) lazima ziepukwe mpaka watoto wachanga wawe miezi 3 au wazee , ingawa hakuna dalili ya lishe ya kuongeza vyakula vya ziada kwa chakula cha watoto wachanga wenye afya kabla ya miezi 4 hadi 6 ya umri. "
Ncha ambayo ningeweza kutoa ni kwamba ikiwa unatumia mboga mboga safi, jitayarishe mtoto wako chakula wakati viggies ni safi iwezekanavyo. Kwa muda mrefu wao hukaa, zaidi ya nitrati hujenga. Vinginevyo, tumia matunda na vitunguu vilivyohifadhiwa, ambavyo mara nyingi hupendeza zaidi kuliko mboga unazozitumia kwenye duka.
Je, Hiyo ina maana ya Chakula cha Watoto Cha Kuwekewa Kwa Biashara Je!
Usipotekewe kufikiri kwamba ina maana kuwa vyakula vya mtoto vilivyotengenezwa kwa kibiashara vinapaswa kuwa nitrate bure. Hiyo sivyo. Nitrati hutokea kwa kawaida katika viggies milele, vyakula vilivyotunuliwa kuhifadhi kuna uwezekano wa kupimwa na kampuni kuwa ndani ya kiwango fulani.
Hata hivyo, uchunguzi hauna mamlaka na sheria, na makampuni ya polisi ngazi hizo kwa kujitegemea.