Kuvunja miongozo mapya katika mabadiliko halisi ya maisha
Kama wazazi wa watoto wadogo, moja ya mambo magumu tunayofanya kila siku inajaribu kupata familia zetu sio kula tu bali kula vyakula "vya haki". Je, unapaswa kufuata vikundi vya chakula? Hesabu za kalori kwa watoto wadogo? Unajuaje mtoto wako anala nini wanapaswa? Ingiza MyPlate kutoka Idara ya Kilimo ya Marekani, mazingira yaliyowekwa kwenye rangi yaliyopangwa ili kusaidia watu kutazama vyakula wanapaswa kula.
Historia ya Kuhimiza Kula kwa Afya
Wakati USDA imechapisha miongozo ya aina ya lishe kwa zaidi ya miaka 100, ilikuwa mwaka 1992 ambayo ilianzisha Pyramid Guide ya Chakula kama njia ya watu kufanya uchaguzi mzuri wa chakula. Piramidi iligawanywa katika sehemu sita za usawa na ilionyesha picha za vyakula katika kila kikundi kilichoonyeshwa. Pamoja na kila mfano ni miongozo ya aina ngapi za viungo vya kila chakula vinapaswa kuliwa kila siku.
Piramidi ilishadilishwa mwaka wa 2005. Inaitwa "MyPirramid," ilijumuisha kupigwa kwa wima tofauti, tena ilipangwa kuonyesha jinsi kiasi cha watumiaji fulani wa chakula wanapaswa kula kutoka kila siku. Kila kikundi cha chakula kilikuwa na rangi tofauti.
Hata hivyo, kulikuwa na malalamiko kutoka kwa wengi kwamba MyPyramid, wakati uboreshaji juu ya mwili wa kwanza, ulikuwa umechanganya na haukufafanua kwa kutosha nini na kiasi gani watu wanapaswa kula. Kwa MyPlate, graphics zinaonyesha jinsi mtu anapaswa kutumia "bajeti ya chakula" kila siku - asilimia 30 katika nafaka, asilimia 30 katika mboga , asilimia 20 katika matunda na asilimia 20 katika protini.
Duru ndogo inawakilisha maziwa.
"Inachukua tahadhari ya watumiaji kuwa sisi ni baada ya wakati huu, sio kufanya hivyo ngumu kwamba labda ni mabadiliko," alisema Robert Post wa Kituo cha USDA cha Sera ya Lishe na Kukuza. "Kuna kitu kinachovutia sana kuhusu mazingira haya ya kawaida ya muda wa chakula."
Ni nini kinapaswa kuwa "MyPlate" yako?
Pamoja na vikundi vitano vya chakula vinavyotumiwa - matunda, mboga, nafaka, protini, na maziwa - MyPlate huvunja kile tunachopaswa kula kwa kiasi kikubwa, na kuwahimiza watumiaji "kujenga sahani nzuri." Ili kusaidia zaidi, miongozo iliyochapishwa na sahani ya chakula ni pamoja na:
- Furahia chakula chako, lakini kula kidogo.
- Epuka sehemu kubwa zaidi.
- Fanya nusu sahani yako na matunda yako.
- Fanya angalau nusu yako nafaka nafaka nzima.
- Kubadili mafuta yasiyo ya mafuta au chini ya mafuta (1%) ya maziwa.
- Linganisha sodiamu katika vyakula kama supu, mkate, na chakula kilichohifadhiwa - na chagua vyakula na idadi ndogo.
- Kunywa maji badala ya vinywaji vya sukari.
Hatimaye, lengo la MyPlate mpya ni kusaidia Wamarekani kuwa na lishe bora wakati kupunguza fetma, kwa watoto na watu wazima.
Wazazi Bado Wanatafuta Majibu
"Hii ni mawaidha ya haraka na rahisi kwa sisi sote kuwa wazingatia zaidi vyakula tunachokula na kama mama, naweza kuwaambia tayari kiasi gani hii itasaidia wazazi kote nchini," alisema mwanamke wa kwanza Michelle Obama katika mkutano wa waandishi wa habari unafungua MyPlate. "Wakati mama au baba anapofika nyumbani kutoka siku ya kazi ya muda mrefu, tayari tumeulizwa kuwa chef, mwamuzi, wafanyakazi wa kusafisha. Kwa hiyo ni vigumu kuwa mkulima, pia.
Lakini tuna wakati wa kuangalia sahani za watoto wetu. Kwa kadri wanapokuwa na nusu ya matunda na mboga, na wanaojumuisha protini za konda, nafaka nzima, na maziwa ya chini, tuko mema. "
Bado, wazazi wengi huchanganyikiwa.
"Ninaelewa binti yangu anahitaji kula matunda na mboga," alisema mke Justine Miller, aliyekuwa na umri wa miaka 4 Bella. "Lakini ni lazima nifuate kile sahani inasema kwa kila mlo? Je, ni nini juu ya vitafunio ? Inaonekana tu haijulikani. Nilipenda piramidi kwa sababu kulikuwa na mifano halisi."
Nutritionists ni huruma.
"Nilipopata habari kuhusu sahani iliyotoka, nilikuwa na busara kwangu kwamba labda ingekuwa kweli zaidi na" chakula-kama "na watu wanaweza kuhusika nayo," alisema Dk Kathy Keenan Isoldi, RD, profesa msaidizi katika idara ya lishe katika CW
Post Campus ya Chuo Kikuu cha Long Island. "Lakini wakati ulipotoka na vitalu tu na maneno Matunda, Mazao, Mboga, na Proteini, nilikuwa na tamaa kidogo - nilikuwa na matumaini ya kubuni yenye 'ukweli' zaidi, kama sahani ya mazuri chakula cha afya lakini najua wanachotaka kufanya ni kuiacha wazi kuelewa. "
Dr Isoldi anasema kuwa hafikiri chakula kwenye sahani muhimu inawakilisha chakula cha siku moja na anataka wameonyesha kuwa sahani na kisha mmoja ana chakula juu yake.
"Ni kuonyesha tu sahani ya jadi ya chakula cha jioni," alisema. "Hakuna hata chakula cha mchana au kifungua kinywa .. Sidhani ujumbe ni kwamba watu wanatakiwa kula hiyo wakati wa kila mlo. Unaweza, lakini hiyo itakuwa tofauti na kiutamaduni kwetu."
Mojawapo ya matatizo na MyPlate, Dk Isoldi anasema ni kwamba tumeondoka kwenye ujumbe mgumu - piramidi yenye mistari tofauti - kwa kitu ambacho ni rahisi sana na watu hawajui uhakika wa nini.
"Kwa upande mkali, kama tunaweza kupata watu wote - na hii hakika ni pamoja na wazazi wa watoto wenye umri wa miaka 2 hadi 5- kuongeza idadi ya matunda na mboga wanaola, basi tumefanya mstari mzuri."
Vidokezo vya Mtaalamu wa Kulisha Preschooler Yako Kutumia MyPlate
Dr Isoldi anasema, linapokuja kulisha mtoto mdogo, ufunguo ni kupumzika.
"Watoto walio katika kundi la umri wa 2-5 mara nyingi hupunguza hamu ya kula," alisema. "Kuna ukuaji mkubwa kati ya kuzaliwa hadi umri wa miaka miwili, lakini kiwango cha ukuaji kinapungua." Nini muhimu zaidi ni kufanya zaidi ya kile wanachokula.
Hapa ni baadhi ya vidokezo vyake:
- Usiogope. Unataka kuhakikisha kuwa kuna maelewano mazuri nyumbani kwako linapokuja chakula. Ikiwa una 'mapambano ya chakula' nyumbani kwako wakati watoto wadogo, utakuwa nao wakati wa vijana wao pia. Hatupaswi kuwa na mkazo katika nyumba karibu na chakula.
- Unatamani kwamba mtoto wako mdogo atakula ni macaroni na jibini au nuggets ya kuku? Kumbuka kwamba watoto wanaweza kwenda kwa muda mrefu bila makundi yote ya chakula nne, hasa ikiwa wanatumia multivitamin inayoweza kutolewa siku tano kati ya siku saba. Waache wapige nje ya chakula.
- Pata watoto wako kushiriki katika mchakato. Kila utafiti unaonyesha kuwa watoto wanaohusika katika maandalizi ya chakula - kama wanaenda ununuzi au kusaidia kufanya chakula - ni zaidi ya kula. Kupata mwenyekiti au kinyesi na waache wafanye mboga. Wachukue kwenye duka na uwaulize vyakula vyenye afya ambavyo wangependa kula.
- Ruhusu "tibu vyakula" - ni sawa kuweka ice cream na cookies ndani ya nyumba! Lakini wazi kwa mtoto wako kwamba anaweza tu kuwa na siku moja. Baada ya hapo, ikiwa anataka vitafunio vingine, inahitaji kuwa matunda au crackers au kitu kingine cha afya. Ikiwa unazuia vyakula fulani, itapungua wakati wanapokuwa wakubwa.
- Ongea juu ya chakula cha afya na nini ni muhimu. Mtoto mwenye umri wa miaka 2 anaweza kuelewa zaidi kuliko wanavyowasiliana. Sema, "Yay! Leo tutafanya chakula cha jioni cha afya!" Kisha uulize ikiwa wanataka kusaidia.
- Kwenda polepole. Anza na matunda badala ya mboga. Na wakati unapoanzisha kitu kipya, tu kuweka kiasi kidogo kwenye sahani yao. Kumbuka kwamba watoto wadogo wana mishipa kidogo na wanakimbia sana. Wanahitaji kula mara nyingi zaidi.
Vile vichache vyema vinajumuisha siagi ya karanga juu ya wafugaji, vidonda kwenye logi (ingawa kukumbuke kwamba inaweza kuwa ngumu kwa watoto watatu na chini ya kutafuna), pudding (ni kidogo tamu lakini ina calcium), mtindi wa mazao, mtindi wa Kigiriki, kupunguzwa kamba ya mafuta jibini na kawaida chini ya vidakuzi vya sukari kama vile vifuniko vya vanilla, snaps tangawizi, biskuti arrowroot na crackers ya graham. Pia nzuri: mtungi wa smoothie uliofanywa na vanilla ya nusu na mtindi wa nusu ya wazi, matunda waliohifadhiwa (au matunda na barafu), maziwa na vanilla; au pops ya barafu iliyotolewa kutoka kwa machungwa au juisi ya apple.
"Nadhani piramidi ambayo ilianzishwa mwaka 2005 ilikuwa ya kuchanganya kwa watu wengine, hivyo hii ni kuboresha," alisema Dk Isoldi. "Na faida kubwa ni kwamba hii inapata watu kuzungumza juu ya chakula. Ikiwa husaidia watu kuelewa kuwa nusu sahani yao inapaswa kuwa matunda na mboga, MyPlate itakuwa mafanikio. Makundi hayo mawili yana faida nyingi, na ndio ambapo sisi pia hupungukiwa mara nyingi. "