Taarifa na Kazi
Enzyme ni aina ya protini inayojenga majibu ya kemikali katika seli za mwili. Enzymes hufanya kazi muhimu ambazo zinahitajika kwa ajili ya kuishi ikiwa ni pamoja na wale wanaoshiriki katika digestion na kimetaboliki. Kila enzyme ina kazi moja pekee, na ni maalum kwa aina ya mmenyuko wa kemikali ambayo inazalisha.
Enzymes Kupatikana katika Maziwa ya Maziwa
Kuna enzymes nyingi zilizopatikana katika tumbo la mwanadamu .
Enzymes hizi zina jukumu muhimu katika afya na maendeleo ya mtoto aliyezaliwa. Enzymes katika maziwa ya matiti hutumikia kazi mbalimbali, ambazo hatujui hata hivyo. Baadhi ya enzymes ni muhimu kwa kazi ya matiti na uzalishaji wa maziwa ya maziwa, baadhi ya enzymes husaidia mtoto na digestion, na baadhi ni muhimu kwa maendeleo ya mtoto. Hapa ni enzymes muhimu zaidi zilizopatikana katika maziwa ya matiti.
Amylase
Amylase ni enzyme kuu ya polysaccharide-digesting. Inachomba wanga. Kwa kuwa watoto wachanga wanazaliwa kwa kiasi kidogo tu cha amylase, wanaweza kupata hii enzyme ya digestive muhimu kupitia maziwa ya matiti. Baada ya miezi sita, kongosho ya mtoto huanza kutolewa kwa amylase.
Lipase
Watoto wanaweza kuzaa kikamilifu na kutumia mafuta katika maziwa ya kifua kwa sababu ya lipase. Lipase huvunja mafuta ya maziwa na huitenganisha katika asidi ya mafuta ya bure na glycerol. Watoto wachanga hupata nishati kutoka asidi ya mafuta ya bure, na lipase hufanya wale asidi ya mafuta ya kutosha kabla ya digestion hutokea kwenye matumbo.
Lipase pia huwajibika kwa harufu ya sabuni, yenye harufu ya chuma iliyofrijiwa au iliyohifadhiwa hapo awali na ya kunyonyesha kifua wakati mwingine. Joto la baridi na kuvuta na kutengeneza maziwa ya maziwa ya juu katika lipase kunaweza kusababisha mafuta katika maziwa kuvunja haraka kuacha harufu mbaya. Inaweza harufu nzuri, lakini thamani ya lishe bado ni nzuri.
Protease
Protease inazidi kasi ya kupungua kwa protini. Kuna viwango vya juu vya protini katika maziwa ya maziwa. Inaaminika kwamba hii enzyme ni muhimu kwa digestion hasa wakati wa kuzaliwa baada ya kuzaliwa .
Lactoferrin
Lactoferrin ni protini ya kufunga-chuma. Inasaidia mtoto kunyonya chuma. Pia, pamoja na seli nyeupe na antibodies , lactoferrin inaua bakteria. Lactoferrin inaacha E. coli kuunganishwa na seli na husaidia kuzuia kuhara ya watoto wachanga . Lactoferrin pia inazuia ukuaji wa albamu za Candida , kuvu. Ngazi za Lactoferrin ni za juu sana katika maziwa ya kabla ya maziwa na viwango vinashuka kama lactation inavyoendelea.
Lysozyme
Lysozyme inalinda mtoto wachanga dhidi ya bakteria kama vile E. coli na Salmonella . Viwango vya lysozyme katika kunyonyesha kifua hasa karibu na watoto wachanga wanaanza kula vyakula vikali. Kuongezeka kwa lysozyme husaidia kulinda watoto kutoka kwa virusi ambavyo vinaweza kusababisha ugonjwa na kuharisha.
Enzymes nyingine katika maziwa ya tumbo
Kuna enzymes zaidi ya 40 zilizojulikana katika tumbo. Baadhi ya enzymes zinazofanya kazi ni pamoja na diastase, lactose synthetase, na lactoperoxidase.
Je, kuna Enzymes katika Mfumo wa Watoto?
Aina za watoto wachanga zina vyenye enzymes, lakini wengi wa enzymes zilizopatikana katika maziwa ya maziwa sio fomu.
Wazalishaji wa miundo huongeza enzymes, na baadhi hupatikana kwa kawaida. Hata hivyo, enzymes zilizopatikana katika maziwa ni maalum kwa aina zinazofanya maziwa. Kwa mfano, maziwa ya kibinadamu yana vimelea vinavyotengenezwa kwa watoto wachanga, na maziwa ya ng'ombe yana enzymes zinazofanywa kwa ndama ya ng'ombe. Kwa hiyo, formula ya watoto wachanga ambayo ni maziwa ya mifugo haina ngazi sawa za enzymes kama maziwa ya binadamu. Hata wakati makampuni yanaongeza enzymes kwa formula ya watoto wachanga, haiwezi kulinganisha kile kilicho katika maziwa ya maziwa.
Vyanzo:
Lawrence, Ruth A., MD, Lawrence, Robert M., MD. Kunyonyesha Maagizo ya Mkaguzi wa Matibabu Toleo la Seventh. Mosby. 2011.
Newman, Jack, MD, Pitman, Theresa. Kitabu cha mwisho cha kunyonyesha cha Majibu. Press Rivers tatu. New York. 2006.
Riordan, J., na Wambach, K. Kunyonyesha na Ushauri wa Binadamu Lactation. Kujifunza Jones na Bartlett. 2014.
Iliyotengenezwa na Donna Murray